En Valverde del Camino es una seta tan famosa como el gurumelo.
Yo, aunque soy onubense,la conocí en Extremadura, concretamente en Almendralejo, en el Restaurante El Paraiso que comparte nombre y calidad con el que tiene abiertos establecimientos en Punta Umbría, Aljaraque-Corrales y Huelva.
En esas tierras vecinas es conocida como "criadilla o patata de tierra" y merece la pena saborearla. A mí me encantó.
¡Qué materia prima tenemos¡. Podemos presumir.
Lástima que Rocki no sepa ni pueda saborear estos placeres.
sábado, 9 de abril de 2011
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